寒さの中に、春の兆しを感じる二月。
凛と澄んだ空気に映える、
キレと旨味が際立つ三種の地酒を厳選いたしました。
しのぶ庵では、旬の味覚と相性抜群の地酒三選をご用意しました。
季節限定の味わいを、ぜひ蕎麦とともにお楽しみください。
1. 右：秀鳳 超辛口（山形県｜秀鳳酒造場）
酒造公式サイト：秀鳳酒造場｜山形県山形市
種類：純米大吟醸（超辛口）
山形の老舗蔵 秀鳳酒造場 が醸す、冴えわたる超辛口。
透明感のある酒質と、鋭くも美しいキレ味が特徴です。
余計な甘さを残さず、後口はすっと消える潔さ。
寒い季節の食中酒として、料理の輪郭を際立たせてくれる一本です。
味わい： すっきりとした辛口タイプ。シャープな切れと、ほんのり感じる米の旨味。冷酒でよりキレを、燗でやわらかな旨味を楽しめます。
相性の良い一品： せいろそば、天ぷら盛り合わせなど、素材の味を活かした料理に好相性。
ビジュアル： シンプルで凛とした佇まいが、辛口の個性を物語ります。
2. 中：酔鯨 高育54号 新酒（高知県｜酔鯨酒造）
酒造公式サイト：酔鯨酒造株式会社｜高知県高知市
種類：純米吟醸（新酒）
土佐の名門蔵 酔鯨酒造 が醸す、しぼりたての新酒。
高知酵母「高育54号」による爽やかな香りと、フレッシュな酸が印象的です。
新酒ならではの瑞々しさが、冬の味覚を軽やかに引き立てます。
味わい： 軽快でフレッシュな口当たり。ほどよい旨味とシャープな酸が調和した中口タイプ。
相性の良い一品： 天ぷら、だし巻き玉子など、繊細な和食に。
ビジュアル： 鯨のモチーフが映える洗練されたデザイン。爽やかさを感じさせる一本です。
3. 左：原田 フユ 辛口にごり酒（山口県｜はつもみぢ）
酒造公式サイト：はつもみぢ｜山口県周南市
種類：辛口にごり酒
山口の実力蔵 はつもみぢ が手がける冬限定酒。
にごり酒ならではのやわらかな口当たりと、辛口のキレが絶妙に重なります。
ほんのりとした甘みと米の旨味が広がり、後味はすっきり。
味わい： まろやかな旨味と軽快な切れ味を併せ持つ中辛口タイプ。冷酒で爽やかに、ぬる燗でコク深く。
相性の良い一品： 鴨南蛮そば、味のしっかりした肴に。
ビジュアル： 冬を感じさせる落ち着いたラベルデザイン。やさしい白濁が、雪景色のような風情を演出します。
▶ 価格：各700円（税込）
三種飲み比べセットもおすすめです。
香り・旨味・キレの違いをぜひお楽しみください。
【ご来店の方へ】
このページをご覧いただき、気になるお酒があればお気軽にスタッフまで。
しのぶ庵自慢のお蕎麦や季節の一品料理とともに、心ほどけるひとときをお過ごしください。
毎月変わる限定銘酒のページは、来月も更新予定です。
どうぞお楽しみに。