梅雨の気配が少しずつ感じられ、初夏の訪れを迎える6月。
今月は、みずみずしい香りと涼やかな飲み口、
そして旬の食材の旨みを引き立てる3本を揃えました。
しのぶ庵では、旬の味覚と相性抜群の地酒三選をご用意しました。
季節限定の味わいを、ぜひ蕎麦とともにお楽しみください。
1. 右：白露垂珠（はくろすいしゅ） 辛口超にごり 純米無濾過生酒（山形県｜竹の露合資会社）
酒造公式サイト：竹の露合資会社
種類：純米無濾過生酒（超にごり）
山形県庄内地方の老舗蔵が手掛ける季節限定のにごり酒。
もろみをたっぷりと残した力強い旨みと、辛口ならではの爽快なキレが特徴です。
濃厚な味わいながら重たさを感じさせず、食事とともに楽しめる一本です。
味わい：米の旨みをしっかり感じる濃醇な口当たり。後半はシャープな辛口で心地よく切れます。
相性の良い一品：天ぷら蕎麦、鶏の唐揚げ、出汁巻玉子
ビジュアル：乳白色の酒色と淡いピンクのラベルが目を引く、上品でやわらかな印象の一本。
中：長門峡（ちょうもんきょう） あらばしり 特別純米生酒（山口県｜岡崎酒造場）
酒造公式サイト：岡崎酒造場
種類：特別純米生酒（あらばしり）
搾りの最初に流れ出る「あらばしり」部分だけを瓶詰めした一本。
生酒ならではのフレッシュな香りと躍動感のある味わいが魅力です。
軽快な飲み口の中に、しっかりとした米の旨みが感じられます。
味わい：爽やかでみずみずしい口当たり。生酒らしい若々しさとキレの良さが楽しめます。
相性の良い一品：せいろそば、鴨せいろ、旬野菜の天ぷら
ビジュアル：鮮やかな赤ラベルが印象的な、力強さと躍動感を感じさせる一本。
左：和香牡丹（わかぼたん） 八蝶（はっちょう） ひのひかり 純米吟醸（大分県｜三和酒類株式会社）
酒造公式サイト：三和酒類株式会社
種類：純米吟醸
大分県産「ひのひかり」を使用した純米吟醸酒。
穏やかな吟醸香と、やわらかく上品な旨みが調和した食中酒です。
料理の味わいを引き立てながら、ゆっくりと余韻を楽しめます。
味わい：華やかなリンゴを思わせるフルーティーな香り。程よい酸味とふくらみのある旨みが心地よく広がります。
相性の良い一品：ざるそば、海老天
ビジュアル：牡丹の花と蝶が彩る華やかなラベルが美しい、優雅な印象の一本。
▶ 価格：各700円（税込）
三種飲み比べセットもおすすめです。
香り・旨味・キレの違いをぜひお楽しみください。
【ご来店の方へ】
このページをご覧いただき、気になるお酒があればお気軽にスタッフまで。
しのぶ庵自慢のお蕎麦や季節の一品料理とともに、心ほどけるひとときをお過ごしください。
毎月変わる限定銘酒のページは、来月も更新予定です。
どうぞお楽しみに。