「そばに詳しくない」人にこそおすすめ
しのぶ庵では、「初めての十割そばでも安心して楽しめる」よう、メニューや注文の流れがとてもわかりやすく設計されています。
「そばって香りが強いの？」「どうやって食べるの？」そんな疑問も、スタッフが優しく説明してくれるので心配無用です。
初心者にやさしい、
豊富なメニュー
しのぶ庵のそばは、基本はそば粉100％の「十割そば」。
ただし、「三品そば」や「冷やしすだちそば」など一部メニューは、喉越しの良さを活かすために「二八そば（そば粉8：小麦粉2）」で提供しています（※麺の変更も可能）。
でも決して構えすぎなくて大丈夫。味の違いや食べ方を楽しめる構成がしっかり整っています。
少しずつ違いを感じられる三品（三点盛り）そばは、初心者にも大人気です。
彩りも楽しい、
人気の納豆おろしそば
ネバネバ系好きなら一度は食べてほしいのが「納豆おろしそば」。香り、食感、彩りが見事に調和したおすすめの一杯です。
削りたて鰹節と
辛味おろしの香りそば
注文のたびに削る半生鰹節と、ピリッと爽やかな辛味大根の組み合わせ。十割そばの香りがぐっと引き立ちます。
夏にぴったり、
冷やしすだちそば
※こちらは二八そばでのご提供となります（十割にも変更可能）。
たっぷりのすだちが見た目にも香りにも清涼感を添え、出汁とのバランスがクセになります。
最後は“そば湯”で締めくくる
そばを食べ終えたら、出汁をそば湯で割って飲むのが「通」の締め。
しのぶ庵では、栄養も香りもたっぷりの蕎麦湯を、専用のポットで提供しています。
そばを味わう体験は、麺だけでは終わらない。
しのぶ庵で、そばの“奥行き”を五感で感じてみてください。
